Gyuto MIC 2019

Olá amigos, gostaria de mostrar um de meus trabalhos recentes.

Vendida/Sold

Faca estilo oriental modelo Gyuto. 

Aço carbono 1095. Tempera Hamon, com argila no dorso, feita em água. 

Cabo em Castelo Branco e ferrule em chifre de búfalo. 

Bainha Saya tradicional em imbuia com pino trava em chifre de búfalo. 

Gostaria de convidar para conhecer meus trabalhos no Instagram e Facebook 

@Westerlonknives.

Obrigado por sua atenção 

Hello friends, I would like to show one of my recent works.

Not Available/Sold

Oriental style knife Gyuto model.

Carbon Steel 1095. Hardness Hamon, with clay on the back, made in water.

Handle in Castelo Branco (white castle) and ferrule in buffalo horn.

Traditional Saya sheath in Imbuia with pin lock in horn of buffalo.

I would like to invite you to get to know my work on Instagram and Facebook

@Westerlonknives

Thanks for your attention.

Gyuto bogoak- MIC 2019

Olá amigos, gostaria de mostrar um de meus trabalhos recentes.

Faca apresentada na feira MIC Mostra Internacional de Cutelaria de 2019

Faca vendida/sold:

Faca gyuto, considerada pelos japoneses a versão da faca chef ocidental. Ela pode ser usado com uma variedade de diferentes técnicas de corte para alcançar uma ampla gama de tarefas de cozinha e é adequado para cortar a grande maioria das carnes, peixes, legumes e frutas. A Gyuto é uma verdadeira faca multiuso. 

Lâmina aço carbono 1095, com têmpera em água

Aproveito e deixo o convite para conhecer meus trabalhos no Instagram e Facebook 

@Westerlonknives.

Obrigado por sua atenção.

Hello friends, I would like to show one of my recent works.

Knife presented at MIC International Cutlery Show 2019 sold / sold: 

Gyuto knife, considered by the Japanese version of the western chef knife. It can be used with a variety of different cutting techniques to achieve a wide range of cooking tasks and is suitable for cutting the vast majority of meat, fish, vegetables and fruits. Gyuto is a true multipurpose knife.

 Watter-hardened 1095 carbon steel blade. Octave handle in bogoak and ferrule in desert ironwood.

I would like to invite you to get to know my work on Instagram and Facebook

@Westerlonknives

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Faca de cozinha estilo oriental modelo Gyuto. Têmpera Hamon em água, com argila no dorso. Cabo em Bog Oak que se trata de um Carvalho estabilizado naturalmente por ficar submerso por milhares de anos em pântanos, ferrule em Arizona Desert Ironwood. Bainha Saya tradicional em madeira Ipê e pino em chifre de búfalo.

Faca Santoku (março de 2019)

Faca no estilo oriental modelo Santoku, em aço 1095 tempera estilo Hamon feita em agua com argila aplicada no dorso

Cabo em Maple Burl espaçador em Bog Oak(carvalho) qual se trata de uma madeira estabilizada naturalmente por ficar milhares de anos submersas em pântanos 

Saya em Imbia e pino trava em madeira marfim

Faca Gyuto (março de 2019)

Faca no estilo oriental modelo Gyuto

Cabo em Maple Burl estabilizada

aço 1095 alto carbono tempera estilo Hamon feita em agua

Saya em imbia com pino trava em madeira marfim

  

Curso de Cutelaria Faca Gaucha (fevereiro de 2019)

Ola amigos gostaria de mostrar a faca produzida por mim no curso de cutelaria ministrado pelo meu grande amigo Vinicius Lapinski

sobre o curso: nesses dias que passei aprendendo na oficina do meu amigo Vinicius, foi um divisor de águas na carreia, um curso de faca gaucha onde se aprende muito mais, vários "macetes" de oficina, organização e etc, realmente meu professor é um grande profissional, deixo aqui os meus agradecimento a ele.

agora vamos a faca
Se trata de uma faca gaucha forjada em acho 52100, colarinho esculpido a lima, zigrinado e falso fio.

Cabo em lindo Maple Burl

e bainha em couro de bufalo

Gyuto (fevereiro de 2019)

Faca estilo oriental em aço 1095 tempera estilo Hamon em água 

Cabo em louro preto e ferrule em jacaranda

Saya em Ipe

Faca Gaucha (fevereiro de 2019)

Faca no estilo Gaucha forjada em aço 52100, colarinho esculpido a lima

Tempera estilo Hamon com argila no dorso e realizada em oleo

Cabo em Arizona Desert Iron Wood

Bainha em couro de bufalo