Santoku é uma faca para uso geral, de origem japonesa. Santoku significa “três virtudes”, ou “três usos”, referindo-se às três tarefas que essa faca desempenha muito bem: cortar, picar e fatiar.
Lamina forjada em aço carbono 1070. Tempera seletiva. Acabamento brut de forge martelado e acetinado
Cabo oitavado, ferrule em ébano indiano, Gonçalo Alves, espaçador em Roxinho e Gonçalo Alves
Medidas:
320 mm Comprimento total
195 mm de comprimento total de lamina
180 mm de area de corte
44 mm de largura
3 mm de espessura máxima
